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Somos a Queijaria Laghi&Tosi.
Uma queijaria artesanal, localizada na cidade de Cabreúva, que produz queijos com leite das nossas ovelhas.
Nossa queijaria surgiu de uma paixão da família por queijos e do sonho de um dos seus integrantes, Marcio Tosi, em produzir seus próprios queijos.
A queijaria fica no sitio da família Tosi, local com uma bela estrutura, cercado de verde e belezas naturais. O prédio recém reformado, conta com uma estrutura moderna e equipada, pronta para produzir os mais diversos tipos de queijos.
As nossas ovelhas são da raça Lacaune, originadas na França, ótimas para produção de leite.
Contamos também com o apoio de um veterinário especializado, para dar toda assistência necessária na criação delas.
Queijo de massa semi cozida com dupla fermentação lática, maturação de 4 meses, massa amanteigada e casca pulverizada no urucum. Receita única, sabor mais adocicado e suave.
Queijo de massa lática, levemente condimentado com alho em pó e em conserva com pimenta rosa, pimenta do reino, alecrim, óleo vegetal e azeite de oliva. Queijo cremoso, suave com leve acidez.
Queijo de massa fresca com alta umidade, textura suave e com pouco sal.
Queijo de massa semi cozida e maturado por 40 dias, um sabor delicado para o seu dia a dia.
